da Domenico Cirillo riceviamo e pubblichiamo
Spett. redazione, sono Domenico Cirillo, amministratore della Pagina Facebook “In cucina con Mimmo” https://www.facebook.com/In-cucina-con-Mimmo-111126223858521/: un laboratorio dove si svolgono varie iniziative di cucina.
La mia filosofia gastronomica si basa su una cucina che unisce i profumi e i sapori della tradizione all’innovazione e alla sperimentazione, esaltando le materie prime del territorio.
Sono anche un cultore della cucina campana e oggi propongo ai lettori un piatto antico della tradizione di Scafati: “Spaghetti con ammarielli ’e sciummo”.
Ricetta con approfondimenti storici e curiosità sul sito:
https://incucinaconmimmo.jimdofree.com/news/spaghetti-con-ammarielli-e-sciummo/
