Gerardo Di Dato, maestro pasticciere e gelatiere in Angri, si cimenta per Gazzetta in un classico della pasticceria internazionale, la Sacher Torte, che fu creata per il cancelliere austriaco Metternich nel 1832 e che divenne protagonista nel film Bianca di Nanni Moretti. Il regista romano, ma originario di Vietri sul Mare, va matto per questa torta tanto che ha chiamato sacher la sua casa di produzione.
La ricetta prevede due strati di pasta leggera al cioccolato fondente inframezzati da uno strato di marmellata di albicocca, e rivestiti da una glassa di cioccolato fondente.
Gerardo Di Dato vi aspetta ad Angri per gustare la Sacher Torte e tutte le altre specialità di pasticceria e gelateria (come il gelato alla Santa Rosa), in Via Brigadiere D’Anna, 116, Tel. 081961085.
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