Facebook RSS Twitter Youtube
  • Territori
    • Comunicati stampa
    • I Comuni informano
    • La Città possibile
    • Sanità
    • Storia del territorio
    • Turismo e Sapori
    • Eventi
    • FareFood
  • Cronaca
    • Guerra in Ucraina
    • Interviste
  • Politica
  • Economia
    • Aziende e Professionisti
    • Finanza Agevolata
    • House24
    • Industria 4.0
    • Lavoro
    • Next
  • Cultura e Società
    • Ambiente
    • Arte
    • Associazionismo
    • Cinema e Teatro
    • Concerti
    • Danza
    • Diritto e Giustizia
    • Formazione professionale
    • Istruzione e Formazione
    • L’Università che cambia
    • La Scuola che cambia
    • Scuola
    • L’Europa che cambia
    • Le Professioni che Cambiano
    • Libri e Poesia
    • Moda e tendenze
    • Neo Monachesimo
    • Salute e Benessere
  • Eventi
    • Eventi religiosi.
    • Mostre e concerti
    • Web 3, Tecnologie & Società 5.0
  • Sport
    • Affannati Mentali
    • Calcio
  • Rubriche
    • A Proposito Di…
    • Chiacchiere&Caffe’
    • Dizionario minimo
    • Fuori al Forum
    • Fuori dagli schermi
    • Giubbe Rosse
    • Grassetto e Sottolineato
    • Habeas corpus
    • I Sentieri della Gentilezza
    • Il Cuore della Città
    • Impatto 2.0
    • Italia Capovolta
    • Lo Stivale Positivo
    • Mangiare sano
    • Motori
    • Nella botte piccola
    • Pane raffermo: considerazioni inattuali
    • Saggi & Romanzi
    • Uzbekistan
    • Women News
    • Zooquark
Cerca
  • GAZZETTA DI MILANO
  • GAZZETTA DI NAPOLI
  • GAZZETTA DI AVELLINO
  • COSTA d’AMALFI
  • KYNETIC
  • SAPORI CONDIVISI
  • REDAZIONE
  • CONTATTI
  • PUBBLICITA’ ELETTORALE
Registrati
Benvenuto! Accedi al tuo account
Forgot your password? Get help
Recupero della password
Recupera la tua password
La password verrà inviata via email.
Gazzetta di Salerno, il quotidiano on line di Salerno
  • Territori
    • TuttoComunicati stampaI Comuni informanoLa Città possibileSanitàStoria del territorioTurismo e SaporiEventiFareFood

      Colleziona passioni e Cucina che passione, due promozioni della Centrale del…

      Oleoturismo, il corso

      Caffè Trucillo celebra la Costiera Amalfitana

      Ruggi, Pronto Soccorso al collasso

  • Cronaca
    • TuttoGuerra in UcrainaInterviste

      Maiori, Porto inadatto, Travelmar riduce le corse a 4 giornaliere

      Il Papa ancora non c’è, nuova fumata nera

      Truffa fondi agricoltura, GdF arresta 12 persone e sequestra 9 milioni

      Conclave, prima fumata, è nera

  • Politica
    • Fonderie Pisano, Tommasetti: “Condannati per l’incapacità di Regione e Comune”

      Università, solidarietà a Carlotta Iandoli da FdI, la replica di Totoelezioni

      Lavoro, Vietri (FdI): “Via libera a incentivi per assumere giovani e…

      Atena Lucana, Carabiniere indagato, Iannone (FdI): aberrante

      Regione, la Lega lancia Zinzi

  • Economia
    • TuttoAziende e ProfessionistiFinanza AgevolataHouse24Industria 4.0LavoroNext

      L’avvocato Angelantonio Pellecchia è il nuovo segretario provinciale dell’Ugl Funzione Pubblica…

      A marzo vendite in calo

      Edison, impianto fotovoltaico di 27 MW a Battipaglia

      Agrifood Future Researh venerdì 9 alla Sala Pasolini

  • Cultura e Società
    • TuttoAmbienteArteAssociazionismoCinema e TeatroConcertiDanzaDiritto e GiustiziaFormazione professionaleIstruzione e FormazioneL’Università che cambiaLa Scuola che cambiaScuolaL’Europa che cambiaLe Professioni che CambianoLibri e PoesiaModa e tendenzeNeo MonachesimoSalute e Benessere

      Storia dell’Ingegneria Navale, martedì 13 a Palazzo di Città

      Igiene delle mani, le iniziative dell’Asl Salerno

      Aritmologia, convegno al Ruggi

      Endocrinologia, convegno al Ruggi venerdì 9

  • Eventi
    • TuttoEventi religiosi.Mostre e concertiWeb 3, Tecnologie & Società 5.0

      L’Azalea della ricerca sul cancro per la Festa della Mamma

      Alberto Sordi Family Award 2025, le 14 eccellenze premiate

      Presentata la Regata delle Repubbliche Marinare 2025

      L’americano Prevost è Papa Leone XIV

  • Sport
    • TuttoAffannati MentaliCalcio

      Givova Scafati, retrocessione aritmetica

      Scafati, ora si fa dura

      Givova Scafati, a Brescia altra sconfitta

      Serie B, campionato falsato: la 34^ giornata si recupera il 13…

  • Rubriche
    • TuttoA Proposito Di…Chiacchiere&Caffe’Dizionario minimoFuori al ForumFuori dagli schermiGiubbe RosseGrassetto e SottolineatoHabeas corpusI Sentieri della GentilezzaIl Cuore della CittàImpatto 2.0Italia CapovoltaLo Stivale PositivoMangiare sanoMotoriNella botte piccolaPane raffermo: considerazioni inattualiSaggi & RomanziUzbekistanWomen NewsZooquark

      “Il futuro dell’automotive è nell’elettrico: il percorso è ormai tracciato. Il…

      Il Maestro Antonio Marzullo racconta il “Teatro Municipale Giuseppe Verdi” di…

      “Dal campo alla tavola – dietro le quinte della qualità degli…

      “Un Dono da Donare”: 24 Club Lions e Rotary; 70 artisti…

Home Cronaca Conserve, come farle in sicurezza, il decalogo di frodialimentari.it.
  • Cronaca

Conserve, come farle in sicurezza, il decalogo di frodialimentari.it.

Di
Redazione Gazzetta di Salerno
-
29 Agosto 2015
MPS Engineering è un'azienda italiana di progettazione e realizzazione di soluzioni per l'industria nel campo dell'automazione e della robotica.
Raggioverde srl è un'azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di fertilizzanti e prodotti Nutrizionali e Fisio-attivatori per la nutrizione e cura delle piante con ampio catalogo Vivo biosolution per l'agricoltura biologica.
Sito web ufficiale della Fondazione dei dottori commercialisti ed esperti contabili di Salerno
Ecommerce di successo è un programma di Kynetic agenzia web di Salerno specializzata nella consulenza e nella realizzazione di siti web di commercio elettronico integrate con Amazon, Ebay e i migliori marketplace
Kynetic agenzia web di Salerno specializzata nella gestione dei social network come Facebook, Instagram, Linkedin
Caliani, atelier di abiti da sposa e sposo a Salerno ed Avellino, Jesus Peiro, Nicole Milano, Thomas Pina, Tombolini

Foodarredo progettazione e realizzazione di pasticcerie, panifici, ristoranti, laboratori alimentari, con forniture complete di macchinari professionali
Funshopping.it è il sito web di vendite online di prodotti di abbigliamento, elettronica, orologi, gioielli, elettrodomestici, dove puoi trovare i migliori prezzi del web.
Pasticceria
Gioielleria Juliano a Salerno, scegli il regalo perfetto per te o per chi ami tra i gioielli di Giovanni Raspini, Mirko Visconti, Marcello Pane, Donna Oro, gli orologi Philip Watch, Seiko

conservea cura di Anna Zollo

La preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico in Italia, come nel resto del mondo è una pratica che in questi ultimi anni ha assunto un ruolo  sempre più importante.

Sarà a causa del nuovo trend della decrescita felice, ma oramai tutti si improvvisano massaie, senza sapere che anche per fare le conserve ci vuole preparazione .. altrimenti si può rischiare di morire.

Si conta infatti che in Italia siano circa 10 milioni le  persone che si dedicano a tale pratica.

Tutti dei moderni  Panoramix, in grado di creare pozioni magiche, o delle nonne papere in erba.

Ma non è così a volte l’improvvisazione può portare alla morte.

Conservare il cibo è una cosa seria e deve essere fatta seguendo delle regole ferree. Secondo il Centro Antiveleni di Pavia    nel 93% dei casi l’alimento incriminato, contaminato, risulta infatti  prodotto a domicilio, il 77% riguarda l’ingestione di alimenti di origine vegetale, oltre il 16% di pesce sott’olio e il 6,9% il consumo a base di carne, mentre solo il 5% è di derivazione industriale. Secondo l’Istituto superiore di sanità, invece,  il 43% dei casi di avvelenamento da botulino deriva da cibi sottolio, mentre il 26% da salamoie realizzate con insufficiente quantità di sale o prodotti posti in barattolo senza altro trattamento oltre la bollitura.

Ma non c’è da spaventarsi. Le conserve sono nate con l’uomo ed hanno consentito la sopravvivenza della specie umana.

Prima dell’avvento dei frigoriferi e dei freezer  le famiglie salavano, essiccavano e mettevano sotto olio ed aceto i prodotti per poter sopravvivere all’inverno. Ai Fenici, Egizi  romani e greci si devono le tecniche di conservazione ancora oggi in auge.

È necessario quindi rispettare delle semplici regole, a volte anche di buon senso. Se il tavolo di lavoro è sporco questo causerà l’alterazione del prodotto finale.

La fine dell’estate e l’inizio dell’autunno è il periodo più proficuo per riempire la dispensa, grazie alla grande produzione di frutta e verdura.

La testata frodialimentari.it ha predisposto un piccolo decalogo utile ai consumatori che vogliono dedicarsi a preparare le conserve in casa ma in tutta sicurezza. Pochi consigli, che però possono salvare delle vite.

dalla conservervazione alle conserve 2(1)

Condividi:

  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su X (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per inviare un link a un amico via e-mail (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

Mi piace Caricamento...
  • TAGS
  • alimentazione
  • conserve
  • conserve alimentari
  • decalogo
  • frodialimentari.it
  • news salerno
  • Notizie Salerno
  • salerno attualità
  • sicurezza
Articolo precedenteMeteo, tornano le ondate di calore, allerta della Protezione Civile da domenica a martedì.
Articolo successivoImperium, ultimo appuntamento alla Villa Romana di Minori.
Redazione Gazzetta di Salerno
Redazione Gazzetta di Salerno

ARTICOLI CORRELATIALTRO DALL'AUTORE

Maiori, Porto inadatto, Travelmar riduce le corse a 4 giornaliere

Il Papa ancora non c’è, nuova fumata nera

Truffa fondi agricoltura, GdF arresta 12 persone e sequestra 9 milioni

SPONSORStudio di dermatologia e medicina estetica della dottoressa Alessia Maiorino a Salerno

Scopri su Gioieweb.com i migliori gioielli, orologi e oggetti preziosi dei brand più esclusivi come Giovanni Raspini, Mirko Visconti, Marcello Pane, Donna Oro, Misis, Dadini, Philip Watch, Lucien Rochat, Festina. Eleganza e qualità garantite dalla Gioielleria Juliano. Acquista online con spedizione sicura!

Sito web ufficiale della Fondazione dei dottori commercialisti ed esperti contabili di Salerno

Pasticceria Svizzera i migliori dolci della tradizione a Salerno dal 1969

Candy shop Pasticceria Svizzera, confetti, decorazioni per dolci, pasta di zucchero, accessori per torte, semilavorati, tutto per feste ed eventi

Foodarredo progettazione e realizzazione di pasticcerie, panifici, ristoranti, laboratori alimentari, con forniture complete di macchinari professionali

Iscrizione sempre aperte all'Università telematica Niccolò Cusano presso il learning center di Salerno sede di esame - Unicusano Salerno

BoardGameBazar.com il sito web di acquisto e scambio dei migliori giochi da tavolo. Tutti i giochi da tavolo più famosi li trovi solo su BoardGameBazar.com . Scambia il tuo gioco da tavolo usato con un altro utente oppure mettilo in vendita

Gioielleria Juliano a Salerno, scegli il regalo perfetto per te o per chi ami tra i gioielli di Giovanni Raspini, Mirko Visconti, Marcello Pane, Donna Oro, gli orologi Philip Watch, Seiko
Compro oro e argento usato, negozi Gold Metal Fusion a Salerno, Battipaglia, Nocera Superiore, Agropoli, Vallo della Lucania. Quotazioni dell'oro in tempo reale, pagamento in contanti immediato, oggetti inviati alla fusione.

Deposito bagagli e valigie a Salerno a 200 metri dalla stazione di Salerno. Prenota il ritiro dei tuoi bagagli con SalernoBagagli.com

Sapori Condivisi, il blog dell'enogastronomia italiana

Caliani, atelier di abiti da sposa e sposo a Salerno ed Avellino, Jesus Peiro, Nicole Milano, Thomas Pina, Tombolini

Cartolibreria Pegasus a Salerno CartolibreriaShop.it acquista online tutti i prodotti per la scuola e per l'ufficio. Zaini, astucci, colori, penne, quaderni, raccoglitori, evidenziatori, Stabilo, Legami Milano, Eastpack, Invicta, Pool Over, Panini, Seven

Kynetic realizzazione siti web a Salerno

CHI SIAMO
Quotidiano on line di Salerno e provincia. Notizie, opinioni, approfondimenti, politica e cultura.

© Gazzetta di Salerno testata giornalistica registrata presso tribunale di Salerno N.12/2013 del 21/06/2013
n. ROC 38315
direttore: Alessandro Livrieri
WhatsApp & mobile: 351.5646236
email pubblicità: info@dueaconsulting.com

Privacy policy

Cookies policy

Contattaci: info@gazzettadisalerno.it
SEGUICI
Facebook RSS Twitter Youtube
  • Territori
    • TuttoComunicati stampaI Comuni informanoLa Città possibileSanitàStoria del territorioTurismo e SaporiEventiFareFood

      Colleziona passioni e Cucina che passione, due promozioni della Centrale del…

      Oleoturismo, il corso

      Caffè Trucillo celebra la Costiera Amalfitana

      Ruggi, Pronto Soccorso al collasso

  • Cronaca
    • TuttoGuerra in UcrainaInterviste

      Maiori, Porto inadatto, Travelmar riduce le corse a 4 giornaliere

      Il Papa ancora non c’è, nuova fumata nera

      Truffa fondi agricoltura, GdF arresta 12 persone e sequestra 9 milioni

      Conclave, prima fumata, è nera

  • Politica
    • Fonderie Pisano, Tommasetti: “Condannati per l’incapacità di Regione e Comune”

      Università, solidarietà a Carlotta Iandoli da FdI, la replica di Totoelezioni

      Lavoro, Vietri (FdI): “Via libera a incentivi per assumere giovani e…

      Atena Lucana, Carabiniere indagato, Iannone (FdI): aberrante

      Regione, la Lega lancia Zinzi

  • Economia
    • TuttoAziende e ProfessionistiFinanza AgevolataHouse24Industria 4.0LavoroNext

      L’avvocato Angelantonio Pellecchia è il nuovo segretario provinciale dell’Ugl Funzione Pubblica…

      A marzo vendite in calo

      Edison, impianto fotovoltaico di 27 MW a Battipaglia

      Agrifood Future Researh venerdì 9 alla Sala Pasolini

  • Cultura e Società
    • TuttoAmbienteArteAssociazionismoCinema e TeatroConcertiDanzaDiritto e GiustiziaFormazione professionaleIstruzione e FormazioneL’Università che cambiaLa Scuola che cambiaScuolaL’Europa che cambiaLe Professioni che CambianoLibri e PoesiaModa e tendenzeNeo MonachesimoSalute e Benessere

      Storia dell’Ingegneria Navale, martedì 13 a Palazzo di Città

      Igiene delle mani, le iniziative dell’Asl Salerno

      Aritmologia, convegno al Ruggi

      Endocrinologia, convegno al Ruggi venerdì 9

  • Eventi
    • TuttoEventi religiosi.Mostre e concertiWeb 3, Tecnologie & Società 5.0

      L’Azalea della ricerca sul cancro per la Festa della Mamma

      Alberto Sordi Family Award 2025, le 14 eccellenze premiate

      Presentata la Regata delle Repubbliche Marinare 2025

      L’americano Prevost è Papa Leone XIV

  • Sport
    • TuttoAffannati MentaliCalcio

      Givova Scafati, retrocessione aritmetica

      Scafati, ora si fa dura

      Givova Scafati, a Brescia altra sconfitta

      Serie B, campionato falsato: la 34^ giornata si recupera il 13…

  • Rubriche
    • TuttoA Proposito Di…Chiacchiere&Caffe’Dizionario minimoFuori al ForumFuori dagli schermiGiubbe RosseGrassetto e SottolineatoHabeas corpusI Sentieri della GentilezzaIl Cuore della CittàImpatto 2.0Italia CapovoltaLo Stivale PositivoMangiare sanoMotoriNella botte piccolaPane raffermo: considerazioni inattualiSaggi & RomanziUzbekistanWomen NewsZooquark

      “Il futuro dell’automotive è nell’elettrico: il percorso è ormai tracciato. Il…

      Il Maestro Antonio Marzullo racconta il “Teatro Municipale Giuseppe Verdi” di…

      “Dal campo alla tavola – dietro le quinte della qualità degli…

      “Un Dono da Donare”: 24 Club Lions e Rotary; 70 artisti…

© Kynetic |innovazione|comunicazione|tecnologie|www.kynetic.it
%d
    x