Salvitelle in tavola a la Croce lunedì 24 e martedì 25

L’estate salvitellese ha il suo momento più atteso, quello che segna il ritorno, l’incontro, il ritrovarsi. È “Salvitelle in tavola a la Croce”, la sagra organizzata dai Giovani dell’Associazione Ciao Salvitelle, che torna Lunedì 24 e Martedì 25 Agosto nella sua location più simbolica: la storica Piazza Croce.

Un luogo che per i Salvitellesi non è solo una piazza, ma è memoria, è identità. Per anni è stata il centro della vita del paese e grazie a questa festa torna a pulsare, a riempirsi di voci, profumi e luci. l’Associazione l’ha voluta riaprire proprio per questo: per restituirle il ruolo di cuore pulsante della comunità.

Il segreto del successo di “Salvitelle in tavola a la Croce” è la sua formula semplice e autentica. Una tavola che abbraccia la piazza, dove ci si siede fianco a fianco, senza distinzioni tra residenti, giovani tornati per le ferie, turisti e curiosi arrivati dai paesi vicini.

“A la Croce” è diventato un modo di dire, una filosofia: mangiare insieme, chiacchierare senza fretta, cantare, ballare. Come si faceva una volta.

La cucina sarà, come sempre, la vera protagonista. Niente piatti gourmet rivisitati, ma i sapori veri, quelli della montagna salernitana, preparati con le ricette tramandate dalle famiglie.

Dalle mani esperte delle donne e degli uomini del paese usciranno le specialità che hanno reso famosa Salvitelle: i taglieri ricchi di salumi e formaggi locali a km zero, i cavatelli tirati a mano uno ad uno, il coniglio cucinato in vari modi secondo la tradizione contadina, l’immancabile pizza chiena, quella rustica piena di sapore, e per finire zeppole calde e croccanti accompagnate da ottimo vino locale.

Ogni portata è un pezzo di storia, un racconto di fatica nei campi, di pranzi della domenica, di famiglia.

Non sarà solo una festa del gusto. Per due sere Piazza Croce si animerà con musica dal vivo, gruppi folk e band che faranno ballare grandi e piccoli sotto le stelle fino a tardi.

“Con questa sagra vogliamo fare due cose insieme: riabbracciare il nostro paese e far conoscere Salvitelle a chi non c’è mai stato – spiegano i volontari dell’Associazione Ciao Salvitelle – Per noi valorizzare le radici significa valorizzare i prodotti, ma soprattutto le persone. Vedere la piazza di nuovo piena, sentire i bambini giocare e gli anziani raccontare storie a tavola, è il regalo più bello”.

Un invito, quindi, a rallentare. A prendersi una sera per riscoprire il gusto di stare seduti a tavola senza guardare l’orologio.

L’appuntamento è per il 24 e 25 Agosto dalle ore 20:00 in poi, a Piazza Croce a Salvitelle. E l’invito, come da tradizione, è uno solo: “Uagliù, venite a la Croce!”