La sesta e ultima puntata del podcast “Una Storia di Qualità”, promosso da Finagricola, si è concentrata sul legame tra cibo, microbiota e dieta mediterranea, con la partecipazione dello chef Cristiano Tomei e della ricercatrice Valentina Biagioli. Realizzata negli spazi della Fondazione EBRIS a Salerno, la puntata ha messo in luce come la nutrizione rappresenti un messaggio biologico per il microbiota, con Biagioli che sottolinea l’importanza di scegliere alimenti di qualità.
Il podcast ha visto anche la partecipazione di Domenico Catapano, responsabile marketing di Finagricola, Valerio Calabrese, direttore del Museo della Dieta Mediterranea di Pioppi, e Titti Savarese, responsabile comunicazione della Fondazione EBRIS. Insieme, hanno discusso dell’impatto delle scelte alimentari sul benessere dell’organismo e sull’ambiente.
Biagioli ha evidenziato come le scelte alimentari influenzino il microbiota fin dalle prime fasi della vita, invitando a spostare l’attenzione dalla caloria alla qualità degli alimenti. Calabrese ha ricordato la figura di Ancel Keys e l’importanza della dieta mediterranea come modello di vita legato al territorio. Tomei ha condiviso la sua passione per il pomodoro, sottolineando l’importanza della stagionalità e delle pratiche tradizionali di conservazione.
La puntata si collega all’attività di Finagricola, che verifica la qualità dei prodotti attraverso analisi nel proprio laboratorio. Conclude la prima serie del podcast, che ha esplorato la qualità agroalimentare come risultato di una relazione tra agricoltura, ricerca e consapevolezza dei consumatori.
Articolo realizzato sulla base del comunicato stampa “«IL CIBO PARLA AL MICROBIOTA»: RICERCA, DIETA MEDITERRANEA E FILIERA DEL POMODORO NELLA NUOVA PUNTATA DEL PODCAST FINAGRICOLA CON LO CHEF CRISTIANO TOMEI” ricevuto tramite email da “Emilio D’Arco” in data 27/10/2026.
