Gerardo Di Dato, maestro gelatiere ad Angri, tra i primi ad aderire al GATI, il disciplinare del Gelato Artigianale Tradizionale Italiano, presenta in anteprima per Gazzetta di Salerno il Gelato alla Santa Rosa.
Il gelato è ottenuto incorporando nella lavorazione le tradizionali sfogliatelle ripiene di crema pasticciera (naturalmente di produzione propria) la cui origine risale al 1600 grazie alle monache dell’omonimo monastero a Conca dei Marini, nella Divina Costiera Amalfitana.
Naturalmente il Gelato alla Santa Rosa segue le regole del GATI, il disciplinare del Gelato Artigianale Tradizionale Italiano.
Gerardo Di Dato lancerà il Gelato alla Santa Rosa in occasione di Ice To Meet You, il meeting del gelato artigianale di qualità che si terrà sul Lungomare di Salerno dal 9 all’11 settembre, a cura di CLAAI Salerno.
