Prossima apertura a Salerno in via Pietro Del Pezzo, zona Torrione, per Re Denari, pizzeria che vede coinvolto tra i soci Antonio Langone, pizzaiolo campione del mondo 2012 per la specialità pizza senza glutine.
Antonio Langone, oltre che maestro pizzaiolo è tecnico al molino Pizzuti di Salerno dove tiene corsi per pizzaioli e li seguo per consulenze in Italia e all’estero (attualmente si trova a New York, ndr) ci parla di questa nuova esperienza.
“In questa avventura di Re Denari, che mi vede coinvolto insieme all’amico Alessandro Truono, che ha voluto la mia partecipazione a questo progetto, seguiremo la tradizione della pizza napoletana con prodotti del territorio, due forni a legna di cui uno appositamente per la pizza senza glutine. Si tratta di un prodotto non solo destinato a chi è intollerante al glutine come i celiaci ma che può essere gustato da tutti ed apprezzato per la sua leggerezza.”
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