Nel 2025, la produzione di birra artigianale in Italia ha raggiunto circa 720mila ettolitri, corrispondenti al 4,2% della produzione nazionale. Questo dato è stato presentato da Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, durante l’ottava edizione di FilieraBirra, tenutasi al Palazzo della Cultura di Milano. Il presidente Vittorio Ferraris ha sottolineato l’importanza di questo comparto, che a trent’anni dalla sua nascita ha visto crescere a quasi 940 il numero dei birrifici indipendenti.
L’analisi, basata sui dati forniti dall’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, evidenzia che circa 930 operatori con produzione annua non superiore a 10mila ettolitri hanno generato un gettito di accise stimato in circa 9 milioni di euro. Unionbirrai ha stimato una produzione di circa 470mila ettolitri da questi birrifici, a cui si aggiungono ulteriori 250mila ettolitri provenienti da birrifici di dimensioni maggiori.
Ferraris ha affermato: “Oggi parliamo di centinaia di imprese che producono qualità, esprimono competenze e valorizzano i territori attraverso birre con una propria identità.” Inoltre, le 290 aziende associate a Unionbirrai hanno realizzato nel 2025 circa 310mila ettolitri, evidenziando il ruolo cruciale dell’associazione nel rappresentare una parte significativa del settore.
L’analisi sottolinea anche la varietà delle dimensioni delle imprese, dalle piccole realtà ai birrifici più strutturati. Unionbirrai ha identificato diverse priorità, tra cui il rafforzamento della filiera italiana delle materie prime e la semplificazione degli adempimenti fiscali. Ferraris ha concluso: “La birra artigianale italiana ha dimostrato di saper innovare; ora dobbiamo metterla nelle condizioni di esprimere pienamente il proprio potenziale.”
Articolo realizzato sulla base del comunicato stampa “Birra artigianale, Unionbirrai: nel 2025 prodotti 720mila ettolitri, il 4,2% della produzione nazionale” ricevuto tramite email da “Ufficio Stamp a Unionbirrai” in data 16/10/2026.
