Si è concluso a Salerno il convegno internazionale “Gut Instinct”, organizzato dalla Fondazione EBRIS, che ha messo in luce l’importanza della dieta mediterranea non solo per la salute, ma anche per la sostenibilità e la biodiversità. Durante il convegno, esperti di fama mondiale hanno discusso il legame tra alimentazione, microbiota intestinale e prevenzione delle malattie croniche. La nuova piramide alimentare proposta dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) amplia la visione della sana alimentazione, integrando aspetti come la convivialità e la riduzione degli sprechi.
Il convegno ha visto la partecipazione di ricercatori provenienti da diverse istituzioni, tra cui Alessio Fasano, presidente della Fondazione EBRIS, e Frank Hu, direttore del Dipartimento di Nutrizione della Harvard T.H. Chan School of Public Health. Le discussioni si sono concentrate sull’importanza di un’alimentazione equilibrata fin dall’infanzia, con particolare attenzione all’obesità infantile.
La delegazione di ricercatori ha anche intrapreso un viaggio di cinque giorni tra le eccellenze agroalimentari campane, visitando aziende agricole e laboratori di trasformazione. Queste esperienze hanno dimostrato come la ricerca scientifica possa interagire con le tradizioni culinarie locali, creando un legame profondo tra salute e territorio.
“La dieta mediterranea rappresenta un patrimonio straordinario per la prevenzione delle malattie croniche”, ha affermato Fasano, sottolineando l’importanza di comprendere l’origine del cibo per apprezzarne il valore per la salute. Il convegno si è concluso con un’esibizione musicale del Conservatorio “G. Martucci” di Salerno, suggellando un evento che ha messo in risalto il valore della tradizione gastronomica italiana nel contesto della salute e della sostenibilità.
Articolo realizzato sulla base del comunicato stampa “DIETA MEDITERRANEA, LA SALUTE COMINCIA DAL TERRITORIO: A SALERNO GLI ESPERTI DI HARVARD E BOSTON CHIUDONO PERCORSI NEL GUSTO 2026” ricevuto tramite email da “Emilio D’Arco” in data 17/10/2026.
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