Una giornata un po’ uggiosa a Minori rischiarata dalla dolcezza di alcuni tra i migliori pasticceri del mondo. Il 6 giugno Sal de Riso ha accolto nel suo nuovo locale – che coniuga pasticceria, gelateria e bistrot – la Carpigiani Gelato University per un seminario speciale, solo su invito, dedicato alle tecniche più innovative della pasticceria di gelato.
Insieme al grande pasticcere campano Alessandro Racca, più giovane Medaglia d’Oro di gelateria nel 1985 e direttore della Gelato Pastry University di Tokyo, per una lezione speciale a quattro mani. A sorpresa la visita di Ernst Knam che si trovava in Costiera per le riprese di Bake Off è ha deciso di passare a trovare de Riso e fargli gli auguri per il nuovo locale.
